ನೀರ್ ದೋಸೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಕ್ಕಿ - 2 ಕಪ್
ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 1 ಕಪ್ (ಮೇಲಾಗಿ ನವಿರಾದ ತೆಂಗಿನ)
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ವಿಧಾನ:
1. ವಾಶ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು.
2. ಡ್ರೈನ್ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಅಂಟಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು.
3. ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಔಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಬಹಳ ನೀರಿನಂಶದ ಇರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದೋಸೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ. ಟಾವ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.
5. ಟಾವ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಕೃತಕ ಆಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಟಾವ ತಿರುಗಿಸಿ.
ತೈಲ 6. ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.
7. ಜೆಂಟ್ಲಿ ದೋಸೆ ತೆಗೆದು ತ್ರಿಕೋನವೊಂದರ ಅದನ್ನು ಪದರ.
8. ಈ ದೋಸೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್, ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸಮಯದ ಈ ಮುಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸಲಹೆಗಳು ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುವ
- ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಕೆಲವು ಚಟ್ನಿ (ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಇತ್ಯಾದಿ) ಬೀರಿತ್ತು.
- ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫಿಶ್ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೇಲೋಗರ ಬೀರಿತ್ತು.
- ಇದು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮೋಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಇದು (ಬಾಳೆ, ಮಾವಿನ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹಳ್ಳಿಯ ಜನರು ಜೊತೆ ನೀರ್ ದೋಸೆ ಹೊಂದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಕೆಲವರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸಿಹಿ ಕೆಲವು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಈ ಇಷ್ಟ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಇದೇ ಖಾದ್ಯ ' ಸಿಳತ್ರೋ ' ಎಂಬ ತಮಿಳು ದಕ್ಷಿಣ ನಾಡು ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕೇರಳದ ಮುಸ್ಲಿಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಳತ್ರೋ ರಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬದಲಿಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.